06 กันยายน 2556

แผนที่การเดินทาง มาร้าน เดอะเบสท์ คอฟฟี่

ร้านเดอะเบส คอฟฟี่ แอนด์เบเกอรี่ ตั้งอยู่ที่: 304-306 ถ.ลาดหญ้า เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600 ร้านเปิดบริการทุกวันค่ะ โทรสอบถาม: 02-437-8676 จันทร์-เสาร์ เวลา 8.30 - 20.30 อาทิตย์ เปิด 9.00 - 18.00 น.

01 สิงหาคม 2555

Where is the best coffee in Bangkok?



Where is the best coffee in Bangkok?

          Have you been wondering where the best coffee are in Bangkok? Thailand, Phuket Island? Look no further! This is the definitive guide to coffee and espresso in Bangkok.
       
          The best coffee is long-standing cafe and as much about the coffee as the atmosphere. Now run by the second generation, bring back a touch of nostalgia thanks to its vintage furnishing. Prices are pocket-friendly. A wide range of coffee and tea drinks including Italian Soda.


           On a hot day, Try one of their Smoothy Icies. Try their special and pick one of many cakes available (I love Chocolate Fudge Cake). Wi-Fi is free for all customers :)

 Open Mon-Fri 8.30 am - 8.00 pm,   Sat-Sun 9.00 am - 6.00 pm


How to get there

         If you fancy checking it out then here's how to get there. Get off at Krung Thon Buri BTS Station (6 stops from Siam station Silom line). When you arrive get down to exit floor turn right and take the exit on your left hand side walking down to The Villa Condo. Taking the bus no. 84, 3, 105, 120 about 6 stops to Ladya Road. When you see The Millennium Hilton on the right. The bus will turn left heading toward the Ladya Road. After that about 4 stops you will see The Best Coffee and Bakery next to the green building calls "Sahakorn Ladya" and Duck noodle restaurant. Or opposite TOT communication company building.

15 มีนาคม 2555

กาแฟ ขนมปัง หอมอร่อยที่ เดอะเบสท์คอฟฟี่แอนด์เบเกอรี่

กาแฟ In Trend หอมอร่อยที่ The Best Coffee and Bakery (เดอะเบสท์ คอฟฟี่ แอนด์ เบเกอรี่)


ถ้าเอ่ยถึงสภากาแฟ หลายคนคงนึกไปถึง ร้านกาแฟห้องแถวที่มี อาแปะ อากง นั่งล้อมวงกันถกถึงเรื่องที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน แต่สภากาแฟที่ “The Best Coffee” จะออกไปแนวหรูหรา คลาสสิคร่วมสมัย ไม่เฉพาะเป็นร้านกาแฟสำหรับวัยรุ่นและวัยทำงานแต่ยังรวมเอาบรรดาผู้สูงวัยที่มาเติมกำไรชีวิตหลังเกษียณอายุ ด้วยการนั่งจิบกาแฟหอมกรุ่น ทำให้ร้านนี้มีลูกค้าหลากหลายอายุ และที่สำคัญมีคุณสมบัติครบ 4 คุณภาพ ทั้ง อร่อย สะอาด ร้านสวย และ เป็นกันเอง เลยทำให้ต้องยกให้เป็น “สุดยอดร้านคุณภาพ” ไปโดยไร้ข้อกังขา สำหรับใครที่คุ้นเคยกับวงเวียนใหญ่คงไม่ยากที่จะหาร้านนี้เจอ จากวงเวียนใหญ่วิ่งไปทางคลองสาน ระยะทางพอประมาณไม่เกินกิโลเมตร ก่อนจะผ่านองค์การโทรศัพท์ สาขาถนนลาดหญ้า มองไปฝั่งตรงข้ามจะพบ “The Best Coffee” ร้านกาแฟ ร่วมสมัยที่เรากำลังเอ่ยถึง และทำไมถึงต้องยกให้เป็น “สุดยอดร้านคุณภาพ” ต้องตามเรามาแล้วคุณจะรู้


“ร้านสวย” ด้วยทำเลร้านที่ติดถนนใหญ่ ใกล้แหล่งธุรกิจอย่างวงเวียนใหญ่ การจัดร้านให้ดูโดดเด่นเป็นเรื่องที่ปล่อยปละละเลยไม่ได้ ทำให้ “The Best” เป็นร้านกาแฟที่ดูแตกต่าง ที่ทั้งมุมเก้าอี้โซฟา สำหรับคนที่ชอบนั่งจิบกาแฟแล้วทอดอารมณ์ ด้วยการมองไปข้างนอกเพื่อเก็บบรรยากาศหรือจะจิบกาแฟไป อ่านหนังสือไป ก็ได้บรรยากาศอีกแบบ

“สะอาด” เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างนึงที่ The Best ดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ ตั้งแต่หน้าเคาน์เตอร์ จนไปถึงอุปกรณ์การชงกาแฟ เพื่อทำให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาใช้บริการอีกเรื่อยๆ

“เป็นกันเอง” เพราะเดิมเจ้าของร้านกาแฟนี้ก็คุ้นเคยกับการทำงาน ดูแลผู้คนหลากหลายประเภทอยู่แล้ว พอผันตัวเองมาจับธุรกิจร้านกาแฟ หลังเกษียณอายุงาน จึงทำให้มั่นใจได้ถึงความเป็นกันเองต่อลูกค้า เลยไม่ทำให้แปลกใจเลย ว่าทำไม The Best Coffee and Bakery ถึงได้มีลูกค้าหลากกลุ่มอายุขนาดนี้

“อร่อย” คาปูชิโนเย็นจากกาแฟสายพันธุ์ภาคเหนือ คั่วบดกาแฟให้เห็นกันสดๆ ส่งกลิ่นยั่วยวนจมูกตั้งแต่ก่อนชง บวกครีมเทียมข้นหวานและนมข้นจืด ที่มาช่วยเพิ่มนรสชาติหวานมัน ให้อร่อยลงตัว จนกลายเป็นเมนูยอดนิยมทั้งลูกค้าขาประจำ และขาจรที่แวะเวียนกันเข้ามาอยู่ไม่ขาด เพื่อคนรักกาแฟจากเมล็ดกาแฟพันธุ์ดี



นอกจากนี้ทาง เดอะเบสท์คอฟฟี่แอนด์เบเกอร์รี่ ยังได้รับออเดอร์ทำ ขนมปังไส้หมูแดงสูตรฮ่องกง, สังขยาใบเตย, สังขยากาแฟ, แฮมชีส, หมูหยองน้ำพริกเผา, ไส้กรอกและลูกเกด อีกทั้งยังมี เค๊กส้ม, เค้กสตอเบอร์รี่, เค้กชอคโกแลตฟัดจ์, เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน และเค้กเผือก ที่สดสะอาดอร่อยด้วยนะคะ ราคาก็เป็นกันเองมากๆ รับรองว่าถ้าได้ลองชิม แล้วจะติดใจกันเลยทีเดียว ติดต่อได้ที่ เดอะเบสท์คอฟฟี่แอนด์เบเกอร์รี่ 02-437-8676 นะคะ หรืออีเมลล์ thebest-coffee@hotmail.com ค่ะ



28 กุมภาพันธ์ 2555

ชงกาแฟอย่างไร..ให้อร่อย


ห้ามใช้น้ำเดือด

กลิ่นและรสชาติของกาแฟเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีกว่า 400 ชนิดในเมล็ดกาแฟ ซึ่งจะละลายได้ดีที่สุดในอุณหภูมิ 94-96 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่ร้อนจัดเกินไปกลับทำให้ความเข้มข้นของกาแฟลดลงและยังทำให้รสฝาดอีกด้วย


ห้ามใช้น้ำแร่

แม้น้ำแร่จะดีต่อสุขภาพ แต่แร่ธาตุในน้ำจะส่งผลให้รสชาติของกาแฟเพี้ยนไป นอกจากนี้ หากคุณใช้น้ำแร่กับเครื่องทำกาแฟแบบอัตโนมัติ แร่ธาตุในน้ำจะกลายเป็นตะกรันจับอยู่ในท่อน้ำ ทำให้เครื่องเสียเร็วอีกด้วย


ห้ามต้มกาแฟทิ้งไว้

แม้เครื่องทำกาแฟแบบฟิลเตอร์จะมีถาดอุ่นโถกาแฟให้ร้อนตลอดเวลา แต่กาแฟที่ถูกชงทิ้งไว้นานเกิน 20 นาที ถึงจะยังร้อนอยู่ ก็หมดกลิ่นหอมไปเสียแล้ว นอกจากนี้ ยิ่งกาแฟถูกอุ่นทิ้งไว้นานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเปรี้ยวขึ้นเท่านั้น

กาแฟ มีดีอย่างไร?


หลังจากตื่นนอนตอนเช้าได้กาแฟหอมๆ สักแก้ว

จะรู้สึกกระชุ่มกระชวยตลอดทั้งเช้า บางท่านรับกาแฟและขนมบางอย่างเป็นอาหารเช้า หลังจากทำงานก็ยังมี coffee break บางท่านยังดื่มหลังอาหารเที่ยงและตอนสายๆ ยิ่งต้องเข้าประชุมกาแฟหอมๆสักแก้วจะทำให้สดชื่นหายง่วง ปัจจุบันการดื่มกาแฟเป็นที่นิยมการอย่างแพร่หลายตามปั้มน้ำมัน ตามห้างสรรพสินค้ามีการขายอย่างมากมาย จะเห็นได้ว่ากาแฟเป็นส่วนหนึ่งหรือบางคนอาจจะเป็นส่วนสองส่วนสามของชีวิตประจำวัน แต่จะมีใครกังวลหรือไม่ว่าที่เราดื่มทุกวันวันละหลายแก้วแล้วมันมีโทษ หรือคุณประโยชน์อะไรบ้าง หากคุณเป็นคอกาแฟคุณควรจะอ่านบทความนี้

- ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟคือ

caffeine หรือมีชื่อทางเคมีว่า 1,3,7-trimethylxanthine ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของยาขยายหลอดลม theophylline caffeine สามารถพบได้ในหลายชนิด ได้แก่ เมล็ดคา เมล็ดกาแฟ ใบชา โคลา caffeine ถูกผสมลงในน้ำอัดลม ยาแก้หวัดบางชนิด ยาแก้ปวด ยาลดน้ำหนัก กาแฟจะถูกซึมซับอย่างรวดเร็วหลังจากที่เราดื่มกาแฟและจะถูกขับออกไปครึ่งหนึ่งในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง กาแฟจะไม่สะสมในร่างกายโดยจะถูกทำลายและขับออกหมด

- ผู้ที่สูบบุหรี่

จะมีการขับถ่ายกาแฟมากกว่าผู้ที่ไม่สูบดังนั้นคนที่สูบบุหรี่หากต้องการการกระตุ้นของกาแฟจะต้องดื่มกาแฟบ่อยกว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ คนท้องและผู้ที่กินยาคุมกำเนิดจะมีการขับกาแฟน้อยกว่าคนทั่วไป กาแฟจะออกฤทธิ์โดยการกระตุ้นสมองทำให้รู้สึกสดชื่นและมีสมาธิ


- ข้อดีของกาแฟ

กาแฟจะกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางทำให้ไม่ง่วง สมาธิในการทำงานดีขึ้น ผู้ที่ดื่มกาแฟจะทำให้ไม่ง่วงนอน มีสมาธิในการทำงาน
และยังทำให้ความสามารถในการทำงานดีขึ้น และยังลดอาการปวดเมื่อยเนื่องจากไข้หวัด ผลดีต่อสมรรถภาพของร่างกายดีขึ้น เช่น การขี่จักรยาน การว่ายน้ำ เล่นกีฬาได้นานขึ้น

ผลดีของกาแฟจะทำให้ไม่ง่วงนอนโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ และช่วยลดอุบัติเหตุขณะขับรถ กระตุ้นอวัยวะของร่างกายและเพิ่มการเผาผลาญไขมันและช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย กาแฟจะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆดังนั้นขณะออกกำลังกายหรือหลังออกกำลังกายไม่ควรรับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟเพราะจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ

- ดื่มนานๆ จะติดกาแฟหรือไม่

องค์การอนามัยโลกกล่าวว่าไม่มีหลักฐานว่ากาแฟจะเป็นสารซึ่งหากดื่มนานๆแล้วจะเสพติด การดื่มกาแฟจะเป็นนิสัยมากกว่าเสพติดเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของกาแฟ และเมื่อหยุดกาแฟบางคนก็เกิดอาการปวดหรือมึนศีรษะเพียงเล็กน้อย

- ข้อดีของกาแฟต่อสุขภาพ
โรคหอบหืด มีรายงานว่าการดื่มกาแฟวันละ 3 แก้วจะลดอาการหอบหืด หากดื่มมากกว่า 6 แก้วการทดสอบสมรรถภาพปอดจะดีขึ้น กาแฟก็เหมือนกับพืชอื่นๆ มีสาร flavanoid ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การดื่มกาแฟจะลดอาการง่วงนอน และทำให้มีสมาธิในการทำงานดีขึ้นโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ และลดอุบัติเหตุขณะขับขี่ กาแฟช่วยลดอาการซึมเศร้าและคลายความวิตกกังวล การดื่มกาแฟเป็นประจำจะลดอุบัติการณ์การเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และยังลดอุบัติการณ์ของนิ่วในถุงน้ำดี มีหลักฐานพอจะเชื่อว่าการดื่มกาแฟจะป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่เมื่อดื่มวันละ 4 แก้ว

- กาแฟกับสุขภาพสตรี
กาแฟกับการตั้งครรภ์ The Food Standards Agency ก่อนหน้านี้มีความเชื่อว่าการดื่มกาแฟจะเป็นผลเสียต่อการตั้งครรภ์ แต่จากหลักฐานยังไม่พบผลเสียดังกล่าว ประเทศอังกฤษได้แนะนำว่า การดื่มวันละ 3-4 แก้วขณะตั้งครรภ์ไม่เกิดผลเสีย สำหรับผู้ที่ตั้งท้องหากงดได้ก็น่าจะงด

- การเป็นหมัน
พบว่าหากดื่มกาแฟมากกว่า 1แก้วจะมีโอกาสเกิดการเป็นหมันเพิ่มขึ้น

- กาแฟกับโรคกระดูกพรุน
ยังมีรายงานทั้งสนับสนุนว่าการดื่มกาแฟทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน บางรายงานก็กล่าวว่าไม่เกิดโรค ผู้ที่เกิดโรคกระดูกพรุนมักจะได้รับแคลเซียมไม่พอแนะนำว่าควรจะดื่มนมเริมสำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2 แก้วขึ้นไป

- กาแฟกับโรคมะเร็ง
มีรายงานจาก World Cancer Research Fund ว่าการดื่มกาแฟปริมาณปานกลางไม่มีความสัมพันธ์กับโรคมะเร็ง มีรายงานกล่าวว่าการดื่มกาแฟมีผลดีต่อการป้องกันมะเร็งตับอ่อนเล็กน้อย มีรายงานว่าการดื่มกาแฟอาจจะมีผลป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

- กาแฟกับโรคหัวใจ
เท่ามีรายงานขณะนี้พบว่าการดื่มกาแฟวันละ 4 แก้วไม่มีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจ การดื่มกาแฟเป็นประจำไม่ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น การดื่มกาแฟครั้งแรกจะทำให้ความดันขึ้นชั่วคราว

- กาแฟกับโรคเบาหวาน
จากการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟจะทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น 15% กรดไขมันในเลือดเพิ่มขึ้น ฮอร์โมน epinephrine เพิ่มสูงขึ้น ความดันโลหิตสูงขึ้น ซึ่งอาจจะส่งผลเสียต่อผู้ป่วยที่เป็นเบาหวาน

23 กุมภาพันธ์ 2555

ราศีกับการดื่มกาแฟ



Bookmark & Share


ทุกวันนี้คนเราจะทำอะไรมักจะดูฤกษ์ดูยามเพื่อความมั่นใจในชีวิต อย่างเช่น การใส่เสื้อผ้าไปทำงานก็มักจะใส่สีตามวันนั้น ๆ จะไปวัดถวายของพระก็ดูว่าตัวเองเกิดวันไหนก็จัดหาของถวายตามวันนั้น หรือคนชอบดื่มกาแฟก็มีข้อแนะนำว่าควรจะดื่นชนิดของกาแฟตามราศีที่เกิดก็น่าจะดี ซึ่งมีเพื่อส่งอีเมลมาให้ ก็ลองอ่านดูก็แล้วกันว่าตรงกับราศีของตัวเองหรือไม่

ราศีมังกร
คนที่เกิดราศีมังกรเป็นคนมีรสนิยมดี แถมยังชอบอะไรที่คลาสสิค เอามากๆ ด้วย หากอยู่ใกล้ใครก็จะทำให้คนๆนั้นพลอยอบอุ่นไปด้วย ที่สำคัญหนุ่มสาวราศีนี้ชอบการเซอร์ไพรส์เป็นที่สุด เหมาะที่จะลองกาแฟ MEXICAN ICE COFFEE (แบล็คแคนยอน) เป็นกาแฟเย็นแม็กซิกัน เสริฟในแก้วทรงรองเท้าบูท การได้สร้างความตื่นเต้นและสิ่งแปลกใหม่ ให้กับคนรักอยู่เสมอช่างเป็นเรื่องที่โรแมนติกจริงๆ
ราศีกุมภ์
ชาวราศีกุมภ์ชอบที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ให้กับตัวเองและคนรอบข้างเสมอ โดยเฉพาะสูตรกาแฟดังนั้นอยากจะลองแนะนำกาแฟเมล็ด GAZEBO (สตาร์บัคส์) เป็นการผสานกาแฟชนิดต่างๆจากแอฟริกาตะวันออก ผสม ชั่ง ตวง วัด เมื่อชงออกมาจะทำให้ได้กาแฟรสชาตินุ่มนวล…จนถูกใจตามแบบฉบับสูตรของคุณเอง โดยเฉพาะหากได้ทำกิจกรรมกับคนรู้ใจแบบ ทั้งชั่ง ทั้งวัดทุกอณูพื้นที่ด้วยแล้ว
จะได้สูตรเป๊ะๆอย่างที่คุณวาดไว้เลยทีเดียว
ราศีมีน
ชาวราศีมีนเป็นนักดริงก์ตัวยงทีเดียว ไม่ว่าจะดื่มกาแฟ หรือ น้ำเมา แต่คนราศีนี้ยังชอบลองของหวานที่ปรุงจากกาแฟทุกชนิดด้วย อยากจะแนะนำ กาแฟโซเวนเต้ เป็นกาแฟผสมชอกโกแลต รสกลอมกล่อม หรือสาวๆอยากจะลองกิน เมล็ดกาแฟเคลือบช็อกโกแลต (สตาร์บัคส์) กันกรุบกรับก็ไม่เลวเหมือนกัน การที่ชอบอะไรแบบทูอินวันนี้ดีนักเชียว เหมือนโปรโมชั่นซื้อ 1 แต่ได้ถึง 2 ทีเดียว อืมม์..แล้วอย่างนี้คนใกล้ตัวจะเป็น
ราศีเมษ
ชาวราศีเมษเป็นคนรักการผจญภัย ประเภทหอบความสุขใส่กระเป๋าแล้วลุยไปตามแหล่งดินแดนผจญภัยอย่างการเดินป่า ปีนเขา พายเรือ ด้วยแล้ว ยิ่งถูกใจยิ่งนักกาแฟที่เหมาะกับราศีนี้ต้องลองจิบกาแฟสไตล์แอฟริกาแท้ๆ อย่าง ETHIOPIA YERGACHEFFE (สตาร์บัคส์) ที่ให้รสชาติของกาแฟเข้มข้นพร้อมลุยทุกสถานการณ์ ไม่หวั่นแม้คืนนั้นจะยิงลูกโทษได้หลายประตู
ราศีพฤษภ
ชาวราศีน หากชอบอะไรแล้วมักจะไม่เปลี่ยนใจง่ายๆ เป็นคนรักเดียวใจเดียวไม่อยากเอี่ยวหลายคน กาแฟที่เหมาะกับชาวราศีนี้เหมาะที่จะลองกาแฟเย็น อย่าง BLACK CANYON ICE COFFEE (แบล็คแคนยอน) ที่เสิร์ฟในแก้วทรงโอ่ง เปรียบเหมือนที่สาวๆหลังแต่งงานมักจะมีหุ่นทรงโอ่งราชบุรีอย่างนี้ แต่ถึงยังไงสามีก็ยังหนี เอ๊ย ! รักสุดชีวิต
ราศีเมถุน
ชาวราศีเมถุนเป็นคนที่ออกอาการเจ้าชู้นิดๆ จิตใจออกจะโลเล เพราะชอบลองสิ่งแปลกใหม่เรื่อยๆ เรียกว่ามีสาวๆ หรือ หนุ่มๆ
หน้ามนคนใหม่ๆให้ควงอยู่ไม่ขาดสาย กาแฟที่เหมาะกับชาวราศีนี้น่าจะเป็น CAPPUCINO RAISIN FRAPPE (คอฟฟี่เวิลด์) เป็นกาแฟเย็นปั่นผสมกับเมล็ดองุ่นแห้ง เป็นหนุ่มสาวทูอินวันอย่างนี้ ต้องคอยสับรางให้ดีนะจ๊ะ เลือกดูละกันว่าจะนั่งรถไฟฟ้าหรือรถไฟใต้ดินก่อน
ราศีกรกฎ
ว่ากันว่าคนราศีนี้อารมณ์อ่อนไหวง่าย มักจะเชื่อในสิ่งที่เห็นโดยไม่ตรองเหตุการณ์หรือคิดให้รอบคอบเสียก่อน ชาวราศีนี้เหมาะที่จะดื่มกาแฟที่มีส่วนผสมของคาเฟอีนน้อย เครื่องดื่มที่อยากจะแนะนำคือ BELGIUM CHOCOLATE (คอฟฟี่เวิลด์) เป็นเครื่องดื่ม ช็อกโกแลตที่ให้รสชาติเหมือนไอศครีม มีรสเข้มข้น หวาน มัน เพราะฉนั้นชาวราศีนี้จึงชอบความเป็นธรรมชาติของฝ่ายตรงข้าม มากกว่าที่ต้องสวมหน้ากากเข้าหากัน
ราศีสิงห์
ชาวราศีสิงห์เป็นหนุ่ม-สาวที่มีความอินเทรนด์อยู่เสมอ อะไรฮิตมักจะไม่พลาด แถมยังเป็นนักดื่มตัวยงและยังเป็นคอกาแฟอีกด้วย
ชอบที่จะลองกาแฟใหม่ๆ อยากจะลองแนะนำกาแฟ VIENNA (แบล็คแคนยอน) กาแฟร้อนเวียนนา มีวิปงครีมและแท่งซินนามอน
เพราะเป็นคนที่พิถีพิถันในเรื่องการเลือกคบคนมาก การเลือกคู่ครองจึงมักจะใช้เวลานาน บางคนถึงกับยอมอยู่เป็นโสด เพราะไม่ยอมเลือกที่จะคบใครอย่างจริงจัง
ราศีกันย์
คนราศีนี้โบราณท่านว่าเป็นคนหัวเก่า ไม่อัพเดทข้อมูลชอบอะไรที่เป็นค่านิยมหรือวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมประมาณว่าหากฟังเพลงก็ชอบสไตล์ ออริจินอล ต้นฉบับโน่น ชาวราศีนี้เหมาะกับ กาแฟร้อน พันธุ์โคลัมเบียสุพรีโม ( MS.SaSa) รสชาตินุ่มไม่บาดคอ หากมีโอกาสได้เลือกคู่ครองเมื่อไหร่หนุ่มราศีนี้มักจะเลือกสาวที่เป็นแม่ศรีเรือน ส่วนผู้หญิงก็มักจะชอบผู้ชายในเครื่องแบบและรักครอบครัว
ราศีตุลย์
ชาวตาชั่งชอบความสมดุลย์ และความถูกต้อง เป็นคนอารมณ์เย็นเกินไป กาแฟที่เหมาะกับคนราศีนี้คือ กาแฟร้อนสูตรโบราณ (เอี๊ยะแซ) ชอบความเก๋าของกาแฟโบราณที่มีเสน่ห์ในเรื่องของรสชาติและการชง รสชาติดั้งเดิมแต่ถูกปากคนดื่มยิ่งนัก ชาวราศีนี้จึงมักจะยึดแบบอย่างอาทิเช่น มีแม่ที่อ้วนน่ารักและนิสัยดี ด้วยความที่รักแม่มาก เมื่อโตขึ้นจึงมองหาสาวๆหุ่นอย่างแม่บ้าง ไม่แปลกใจเลยที่เรามักจะเห็นหนุ่มหล่อควงกับสาวอวบที่มีเสน่ห์น่ารักไปอีกแบบ
ราศีพิจิก
ชาวราศีพิจิกเป็นคนลึกลับ มักจะซ่อนความคิดของตนเองไว้หลังใบหน้าที่ยิ้มแย้ม เป็นคนที่จริงจังกับงานมากเกินไปกาแฟที่อยากจะแนะนำให้ลองคือ ไทยปักษ์ใต้ บอร์กแบรนด์ (บ้านไร่กาแฟ) กาแฟดำไม่ใส่ครีม รสเข้มจัดจ้าน กลิ่นหอมออกเปรี้ยว เมื่อคิดจะทำอะไรแล้วเอาช้างทั้งตัวมาฉุดก็ไม่อยู่จริงๆ เรียกว่ามีโอกาสปิ๊งใครเมื่อไหร่เป็นต้องขอแลกเบอร์ทันที แต่จะมีซัมซิ่งลองกันต่อหรือไม่นั้นต้องติดตามตอนต่อไป
ราศีธนู
เขาว่าราศีนี้รักธรรมชาติและสายลม แต่เป็นคนที่มีความคิดอย่างอิสระไม่ชอบการผูกมัด น่าจะลองจิบกาแฟ BUTTER BLOSSOM ICE BLENDED กาแฟปั่นกลิ่นบัตเตอร์ใส่วิปปิ้งครีม (โซเวนเต้ ) เป็นคนที่มีสองอารมณ์อยู่ในคนเดียวกันตัดสินใจง่ายแต่ก็เปลี่ยนใจง่ายได้เหมือนกัน พลอยทำให้คนรอบข้างนั่งลุ้นอยู่ว่าจะเอาไงกันหว่า…โดยเฉพาะคู่ของคุณที่นั่งลุ้นอย่างใจระทึกว่าคุณ จะทำอะไรเป็นอันดับแรกหลังจากที่เซย์เยส ! กันแล้ว


ขอขอบคุณ tlcthai.com

ประเภทของกาแฟ


เคยไหมที่เวลารู้สึกอยากดื่มกาแฟขึ้นมา เมื่อเดินเข้าร้านกาแฟแล้วไม่รู้ว่าจะสั่งกาแฟชนิดไหนดี ครั้นจะบอกคนขายว่าเอากาแฟเย็น กาแฟร้อน เพียงอย่างเดียว คนขายก็อาจจะงง และไม่รู้ว่าจะทำสูตรไหนให้คุณดี ดังนั้น เราจึงต้องคิดและสั่งสูตรกาแฟเอง แต่ก็นั่นอีกเช่นกัน ถึงแม้ว่าตามร้านกาแฟทั่วๆ ไป จะมีชื่อของสูตรกาแฟให้คุณสั่งอยู่หลายชนิดก็ตาม แต่คุณก็ยังคงไม่ทราบว่าจะสั่งสูตรไหนดี และแต่ละสูตรนั้นเป็นอย่างไร มีรสชาดอย่างไร มีส่วนผสมอะไรบ้าง และแต่ละสูตรนั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร

วันนี้เรามาดูกันว่าสูตรกาแฟที่อยู่บนป้ายตามร้านกาแฟต่างๆ นั้น แต่ละสูตรจะเป็นอย่างไร มีรสชาด ส่วนผสมอะไรบ้าง มาเริ่มกันที่สูตรแรก ก็คือ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ซึ่งจะมีเอสเพรสโซ่ และนม เป็นส่วนผสมหลัก คนในประเทศอิตาลีส่วนใหญ่มักมีการดื่มกาแฟชนิดคาปูชิโน่โดยเฉพาะในตอนเช้า ซึ่งก็อาจจะมีขนมปังแผ่นหรือคุ้กกี้ประกอบด้วย

ทั้งนี้ อาจเป็นเพราะว่าวิถีชีวิตของชาวอิตาลีมักไม่ค่อยรับประทานอาหารเช้าแบบเป็นกิจลักษณะ คาปูชิโนและขนมปังเบาๆ จึงเหมาะเป็นอาหารรองท้องสำหรับยามเช้า และด้วยเหตุนี้ทำให้ไม่ดื่มคาปูชิโนในช่วงอื่นของวัน

สำหรับประเภทของกาแฟชนิดถัดมาก็คือ Latte ลาเต้เป็นภาษาอิตาลี ซึ่งมีความหมายที่แปลว่า นม ดังนั้น รสชาดจึงมีความหวานและมันจากนม กาแฟลาเต้นี้เป็นที่นิยมอย่างมากนอกประเทศอิตาลีช่วงต้นทศวรรษที่ 1980 นอกจากนี้ กาแฟลาเต้ที่รู้จักกันในอิตาลี ยังมีความหมายที่ใกล้เคียงกับภาษาฝรั่งเศส "café au lait" ซึ่งหมายถึง กาแฟกับนม
เป็นกาแฟอราบิก้าชนิดหนึ่ง สำหรับที่มาของกาแฟมอคค่านี้ก็เนื่องจาก กาแฟมอคค่านี้เป็นกาแฟอราบิก้าชนิดหนึ่งที่ปลูกอยู่บริเวณท่าเรือมอคค่า ในประเทศเยเมน ซึ่งกาแฟมอคค่านี้จะมีสีและกลิ่นคล้ายชอคโกแลต (แม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบของชอคโกแลตในมอคค่าเลยก็ตาม) ซึ่งก็นับว่าเป็นเอกลัษณ์เฉพาะของกาแฟมอคค่า

นอกจากนี้ มอคค่ายังหมายถึง สูตรกาแฟที่มีส่วนผสมระหว่างเอสเพรสโซ่และโกโก้อีกด้วย

สำหรับที่มาของชื่ออเมริกาโนนั้น ตีความกันอย่างง่ายๆ ก็หมายถึงสหรัฐอเมริกา ว่ากันว่าเอสเพรสโซเพียวๆ นั้น เข้มข้นเกินไปสำหรับคอกาแฟชาวอเมริกา ดังนั้น จึงได้มีการปรับปรุงสูตร โดยมีการนำน้ำร้อนมาเจือจางกาแฟเอสเพรสโซเพื่อให้มีรสชาดที่เบาบางลง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นถึงแม้ที่มาของชื่อจะหมายถึงกาแฟสไตล์อเมริกาก็ตาม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าอเมริกาโนนี้จะเป็นกาแฟที่คนอเมริกานิยมดื่มกันและสำหรับกาแฟประเภทสุดท้ายนี้ก็คือ เอสเพรสโซ่ ที่มีรสชาดเข้มข้นที่สุด โดยที่มาของเอสเพรสโซ่นี้ มาจากคำในภาษาอิตาลี ที่แปลว่า เร่งด่วน

เอสเพรสโซเป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลีและฝรั่งเศส การสั่งกาแฟ"caffe" ในร้านส่วนใหญ่แล้วจะสั่งเป็นกาแฟเอสเพรสโซ่

โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่ดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่นั้นจะไม่เติมน้ำตาลหรือนม แต่อย่างใด ทั้งนี้ ก็เพื่อที่จะลิ้มรสของความเข้มข้นและหนักแน่นของเอสเพรสโซ่แท้ๆ Tips เล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเอสเพรสโซ่ ต้องดื่มในขณะที่ชงเสร็จใหม่ เนื่องจากเอสเพรสโซ่มีความไวสูงในการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน ดังนั้น เพื่อไม่ให้เสียรสชาดของเอสเพรสโซ่ที่แท้จริงก็ควรดื่มขณะที่ชงเสร็จใหม่ๆ

ทีนี้พอเข้าร้านกาแฟก็จะได้สั่งได้ถูก ว่าต้องการดื่มรสชาดประมาณไหน...





ขอขอบคุณ coffee-blood.blogspot.com

11 มกราคม 2555

กาแฟ In Trend กาแฟหอมอร่อยที่ The Best coffee (เดอะเบสท์คอฟฟี่)

กาแฟ In Trend หอมอร่อยที่ The Best Coffee and Bakery (เดอะเบสท์ คอฟฟี่ แอนด์ เบเกอรี่)


ถ้าเอ่ยถึงสภากาแฟ หลายคนคงนึกไปถึง ร้านกาแฟห้องแถวที่มี อาแปะ อากง นั่งล้อมวงกันถกถึงเรื่องที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน แต่สภากาแฟที่ “The Best Coffee” จะออกไปแนวหรูหรา คลาสสิคร่วมสมัย ไม่เฉพาะเป็นร้านกาแฟสำหรับวัยรุ่นและวัยทำงานแต่ยังรวมเอาบรรดาผู้สูงวัยที่มาเติมกำไรชีวิตหลังเกษียณอายุ ด้วยการนั่งจิบกาแฟหอมกรุ่น ทำให้ร้านนี้มีลูกค้าหลากหลายอายุ และที่สำคัญมีคุณสมบัติครบ 4 คุณภาพ ทั้ง อร่อย สะอาด ร้านสวย และ เป็นกันเอง เลยทำให้ต้องยกให้เป็น “สุดยอดร้านคุณภาพ” ไปโดยไร้ข้อกังขา สำหรับใครที่คุ้นเคยกับวงเวียนใหญ่คงไม่ยากที่จะหาร้านนี้เจอ จากวงเวียนใหญ่วิ่งไปทางคลองสาน ระยะทางพอประมาณไม่เกินกิโลเมตร ก่อนจะผ่านองค์การโทรศัพท์ สาขาถนนลาดหญ้า มองไปฝั่งตรงข้ามจะพบ “The Best Coffee” ร้านกาแฟ ร่วมสมัยที่เรากำลังเอ่ยถึง และทำไมถึงต้องยกให้เป็น “สุดยอดร้านคุณภาพ” ต้องตามเรามาแล้วคุณจะรู้


“ร้านสวย” ด้วยทำเลร้านที่ติดถนนใหญ่ ใกล้แหล่งธุรกิจอย่างวงเวียนใหญ่ การจัดร้านให้ดูโดดเด่นเป็นเรื่องที่ปล่อยปละละเลยไม่ได้ ทำให้ “The Best” เป็นร้านกาแฟที่ดูแตกต่าง ที่ทั้งมุมเก้าอี้โซฟา สำหรับคนที่ชอบนั่งจิบกาแฟแล้วทอดอารมณ์ ด้วยการมองไปข้างนอกเพื่อเก็บบรรยากาศหรือจะจิบกาแฟไป อ่านหนังสือไป ก็ได้บรรยากาศอีกแบบ

“สะอาด” เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างนึงที่ The Best ดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ ตั้งแต่หน้าเคาน์เตอร์ จนไปถึงอุปกรณ์การชงกาแฟ เพื่อทำให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาใช้บริการอีกเรื่อยๆ

“เป็นกันเอง” เพราะเดิมเจ้าของร้านกาแฟนี้ก็คุ้นเคยกับการทำงาน ดูแลผู้คนหลากหลายประเภทอยู่แล้ว พอผันตัวเองมาจับธุรกิจร้านกาแฟ หลังเกษียณอายุงาน จึงทำให้มั่นใจได้ถึงความเป็นกันเองต่อลูกค้า เลยไม่ทำให้แปลกใจเลย ว่าทำไม The Best Coffee and Bakery ถึงได้มีลูกค้าหลากกลุ่มอายุขนาดนี้

“อร่อย” คาปูชิโนเย็นจากกาแฟสายพันธุ์ภาคเหนือ คั่วบดกาแฟให้เห็นกันสดๆ ส่งกลิ่นยั่วยวนจมูกตั้งแต่ก่อนชง บวกครีมเทียมข้นหวานและนมข้นจืด ที่มาช่วยเพิ่มนรสชาติหวานมัน ให้อร่อยลงตัว จนกลายเป็นเมนูยอดนิยมทั้งลูกค้าขาประจำ และขาจรที่แวะเวียนกันเข้ามาอยู่ไม่ขาด เพื่อคนรักกาแฟจากเมล็ดกาแฟพันธุ์ดี



นอกจากนี้ทาง เดอะเบสท์คอฟฟี่แอนด์เบเกอร์รี่ ยังได้รับออเดอร์ทำ เค๊กส้ม, เค้กสตอเบอร์รี่, เค้กชอคโกแลตฟัดจ์, เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน และเค้กเผือก ด้วยนะคะ ราคาเป็นกันเองมากๆ รับรองว่าถ้าได้ลองชิม แล้วจะติดใจกันเลยทีเดียว ติดต่อได้ที่ เดอะเบสท์คอฟฟี่แอนด์เบเกอร์รี่ 02-437-8676 นะคะ หรืออีเมลล์ thebest-coffee@hotmail.com ค่ะ